大肉粽如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米 ：適量
棉線 ：適量
小花菇 ：適量
花生米 ：適量
粽葉 ：適量
上等五花肉 ：適量
豬瘦肉 ：適量

輔料

生抽 ：適量
鹽 ：適量
料酒 ：適量
蠔油 ：適量
老抽 ：適量

具體步驟

1. 糯米洗淨浸泡一夜。豬瘦肉和豬五花肉均切塊狀，用生抽，老抽，鹽，蠔油，少許料酒抓勻醃製入味。小花菇泡發，花生米用水泡漲。幹粽葉提前泡好後沖洗乾淨。

2. 將粽葉光滑面朝內捲成圓錐，放一小勺糯米，再放豬瘦肉和五花肉各一塊，加幾粒花生米，一兩個小花菇，再蓋一層糯米，壓實。最後用上端多餘的粽葉向裏折回蓋住糯米，幷包裹好整個粽子，用棉線纏緊打上結。包好的粽子入鍋蒸2小時左右即可。