蝴蝶卷如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

麪粉 ：400g

輔料

火腿腸 ：1根
油 ：適量
鹽 ：適量
酵母 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.碗內放適量清水，加入酵母，攪拌均勻。

2.將水慢慢倒入麪粉中，攪成雪花片後，揉成麪糰，放温暖處餳發。

3.將胡蘿蔔和火腿腸切末，備用。（我用的胡蘿蔔末是以前放冰箱冷凍的）

4.將發酵好的麪糰再次揉至光滑，搓成粗細均勻的長條。

5.用擀麪杖擀成長方形麪皮後，刷一層花生油。

6.撒上適量鹽，先後均勻撒上火腿腸末和胡蘿蔔末。

7.將麪皮捲起來，切均勻的小段，寬2釐米左右。

8.取兩個小段，背背相對，如圖（中間可以沾一點水）。

9.用筷子在三分之一處用力夾一下。

10.依次做好所有的蝴蝶。

11.鍋內放適量涼水，鋪好濕籠布，將蝴蝶卷放上，二次發酵20分鐘以上。

12.大火蒸15分鐘即可。

烹飪技巧

1、做蝴蝶卷的時候可以用點清水，否則有的粘不到一起。2、蒸好後不要立即開鍋，3分鐘以後再拿出來。