蝴蝶酥如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘
水 :200
黃油 :60
鹽 :8
砂糖 :適量
主料
中筋麪粉 :400水 :200
黃油 :60
鹽 :8
輔料
裹入油:片狀黃油 :240砂糖 :適量
1. 按3折2次、4折2次製作千層酥皮。
2. 將千層酥皮擀至3mm厚,取50cm長的酥皮,表面刷水,灑細砂糖。
3. 自兩邊接近1/6處向內折2次,中間留約1指左右的空,並用擀麪杖壓薄。
4. 將3對摺,用擀麪杖在中間壓痕,然後送入冰箱冷凍30分鐘左右定型。
5. 將4取出,切至8mm厚,排在烤盤上。
6. 入預熱170℃的烤箱,上層,上下火,烤至側面略上色後,取出烤盤翻面,繼續用180℃烤至上色。
7. 第一次做,只挑出了兩個能看的*^_^*做法參考 _
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