美味桂花蝴蝶酥如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

桂花蝴蝶酥是一道美味可口香酥脆的風味小吃餅乾，現在小朋友都很喜歡吃零食，但很多家長又會擔心外面的零食會添加防腐劑和一些其它對身體不好的食品添加劑，但是現在條件允許我們就可以在家自己做一些健康的零食給小朋友吃，而且外形也非常好看。

主料

低筋麪粉 ：240
黃油 ：230
水 ：115

輔料

鹽 ：適量
砂糖 ：適量
油 ：適量
桂花 ：適量

具體步驟

1.將低粉過篩後開窩，放入30g黃油和水，水分多次放。

2.和成麪糰後鬆弛半小時。

3.將鬆弛好的麪糰擀成長方形後，包入200g黃油，包的時候不要有空氣入內。

4.包住黃油後，再擀成長方形，隨後以疊三層的方式折起來，再擀平，重複兩次，之後再以疊四層的方式（像疊被子）折起來再擀平，也重複兩次，每次疊好都靜置一會，千層酥皮就做好了。

5.將做好的千層酥皮擀成3-4mm厚的麪皮。

6.準備砂糖和桂花，我用了綠色的砂糖，想做好的蝴蝶酥帶點淡淡的綠～

7.將擀開的麪皮去掉一些不規則的周邊，刷上一層水，稍等之後撒上砂糖，再撒上桂花～

8.兩邊慢慢向中間捲起。

9.再切成1cm左右的片（我切之前放冰箱冷凍了會，不至於很軟不好切），烤箱170度，20～25分鐘～

10.成品～

11.成品～

烹飪技巧

無