木瓜凍的做法 炒作大師一週一食譜之木瓜凍 木瓜凍怎麼做
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食材明細
- 酸甜 (口味)
- 其他 (工藝)
- 半小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
木瓜凍的做法步驟
1、原材料準備
2、魚膠粉加50g水攪拌徹底入微波爐叮20秒。
3、椰汁倒入奶鍋,燒至微開。
4、加入魚膠粉液,攪拌到完全融化,關火放涼。
5、將木瓜切去頂部,用勺子將內部的籽慢慢挖出。
6、椰汁液體過篩,倒入涼了的椰汁。
7、放入冰箱冷藏4小時以上。
8、取出後切片食用。
小竅門
小貼士
1,魚膠粉就是凝固劑,也可以用吉利丁片,一片5g,用三片。但是要提前用冷水浸泡放入冰箱泡到軟。
2,木瓜最好選擇成熟度比較高的,軟甜又好吃,不建議用半熟木瓜。
3,甜度根據自己口味來。
4,魚膠粉快速用的方式就是放入微波爐,會融化成一體。如果沒有微波爐,就用温水攪拌徹底,然後過篩一次後用。
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