美味的南瓜蝴蝶卷如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

南瓜泥 ：90
細砂糖 ：15
酵母 ：2
中筋麪粉 ：150

輔料

水 ：70

具體步驟

1.準備好南瓜和中筋麪粉。

2.南瓜去皮去核切塊。

3.放入蒸鍋，大火蒸熟。

4.用筷子戳一戳南瓜，爛了就可以出鍋了。

5.取90克南瓜用料理機打成泥。

6.南瓜泥，麪粉，細砂糖，酵母放入盆中，揉成黃色麪糰。麪粉，水，細砂糖，酵母放一起揉成白色的麪糰。麪糰需要稍微幹一點硬一點，我今天的麪糰就有點軟了，不容易塑形。

7.兩個麪糰都揉好了，我用的南瓜不是很黃的那種，所以麪糰的顏色比較淺。

8.黃色麪糰放在案板中間，撒上防粘粉。

9.將黃色麪糰和白色麪糰分別擀成0.4釐米厚度的長片。

10.白色長片放在黃色長片的上面。

11.將麪糰捲起來。

12.切成2-3釐米的段。

13.兩個對着放在一起，用筷子壓出蝴蝶形狀。（不要太用力，不然麪糰會斷開。）

14.放在蒸籠上，醒30分鐘，蒸15分鐘左右。關火後不要晃開鍋蓋，悶五分鐘再取出。

15.裝盤，可以上桌了。

16.麪糰揉的太軟，有點層次不清楚，不過還是不錯的，味道好啊。

烹飪技巧

1.和麪的時候，麪糰要稍微水分少點，硬一點，這樣才能層次分明。2.麪糰不要擀得太薄了，層次感會降低。3.蒸之前要放鍋裏醒發半小時，再大火蒸5分鐘，最後關火悶5分鐘。