自制家常排骨如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

五花肉 ：500
排骨 ：1500

輔料

鹽 ：少許
大料 ：少許
白芷 ：少許
姜 ：少許
十三香 ：少許
葱 ：少許
花椒 ：少許
香葉 ：少許

具體步驟

1.排骨用料酒 胡椒粉醃製15分鐘後 焯水備用

2.五花肉切好

3.配料

4.鍋內不放油 把五花肉放入鍋中

5.煎至肉微變色 去除多餘油

6.放入配料 翻炒 入味

7.放入焯好的排骨

8.加入海天老抽 上色

9.少許黃豆醬油

10.翻炒均勻

11.最後加入開水 蓋蓋大火燒開 轉至小火慢燉 約1小時

12.成品

烹飪技巧

排骨焯水時涼水下鍋去除血沫