特下飯的紅燒小黃魚如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

黃魚 ：600

輔料

油 ：100
生薑 ：15
小葱 ：適量
生粉 ：適量
蒜末 ：適量
生抽 ：45
老抽 ：15
黃酒 ：50

具體步驟

1.黃魚洗淨後瀝乾水分

2.準備蒜，生薑片，小葱葱白和葱葉分別切碎

3.用刀在魚背上斜切幾刀，便於入味

4.温油分次加入黃魚

5.煎至兩面金黃後撈起

6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香

7.再把黃魚回鍋，沿鍋邊倒入黃酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少許開水燒製入味

10.撒上葱花熄火出鍋

烹飪技巧

各家的口味不同，請按照自家的口味調整