好吃的小麥胚芽吐司脆條如何做簡單又好吃
- 美食做法
- 關注:2.87W次
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
牛奶 :100
高粉 :270
黃油 :25
小麥胚芽 :50
鹽 :4
雞蛋 :1個
酵母 :4
好吃的小麥胚芽吐司脆條,用加了小麥胚芽做了吐司,成品出來扁扁的不夠蓬鬆,但是還是挺軟的!於是決定用它抹上 黃油砂糖切成小條烤脆了!絕對美味!好吃的吐司脆條,有小麥的鮮香,麪包的奶香,好吃的不得了喜歡吃的親們都去動手做一下吧,做法超級簡單。
主料
紅糖 :35牛奶 :100
高粉 :270
黃油 :25
小麥胚芽 :50
輔料
白砂糖 :適量鹽 :4
雞蛋 :1個
酵母 :4
具體步驟
1.麪包桶裏先放入液體牛奶和蛋液(留下一點刷面用),然後在一個角落放紅糖,一個角落放鹽
2.加入高粉、小麥胚芽和酵母粉
3.把麪包桶裝入機器內,用手機APP點雲食譜,選擇小麥胚芽吐司,默認3小時25分鐘。看到麪糰成團後加入切小的黃油
4.它一共是4次攪拌和3次醒面,一共50分鐘,和麪結束後按暫停,把攪拌刀頭取出
5.繼續程序,開始基礎發酵至兩倍大共用時45分鐘
6.機器自動進入二次發酵程序用時1小時10分鐘
7.發酵完成機器自動進入烘烤程序約40分鐘,戴上手套取出麪包桶後倒出吐司冷卻後切成薄片
8.準備軟化的黃油和白砂糖,取一片吐司片抹上軟化的黃油
9.把抹好的面放在砂糖裏,均勻裹上一層白砂糖
10.切成小條排入烤盤,儘量切得大小均勻
11.放入烤箱180度烤10分鐘左右
12.取出後徹底冷卻即可食用
烘烤時間根據自己喜好,如果要吃酥脆的就多烤幾分鐘!吐司條切條大小要均勻!
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/aa/851dzz.html