「DIY美食」芹菜豬肉餃子如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

芹菜 ：300
豬肉 ：300

輔料

葱 ：適量
生抽 ：適量
料酒 ：適量
生薑 ：適量
鹽 ：適量
餃子皮 ：適量
花椒 ：適量

具體步驟

1.小葱洗淨

2.芹菜摘取葉子，洗淨瀝乾

3.生薑切絲，小葱切末，葱白分開

4.將葱葉和生薑絲放入碗中

5.鍋內放入水，加入幾粒花椒煮沸

6.煮沸的花椒水倒入裝有葱姜的碗中，加蓋浸泡

7.芹菜切段

8.放入料理機攪成末

9.豬肉洗淨

10.切大片

11.放入料理機

12.攪成肉末

13.芹菜肉末中加入葱白

14.混合均勻

15.加入料酒、生抽

16.加入鹽、胡椒粉順時針攪拌

17.葱姜水晾涼

18.過濾

19.過濾好的葱姜水分次倒入芹菜肉餡中，順着一個方向攪打上勁成餡備用

20.取一塊餃子皮放在餃子模具上，然後放入餡料

21.餃子模具捏合壓緊

22.做好咯

23.鍋內燒水，放入適量鹽和油

24.水沸騰後放入餃子

25.再次沸騰後倒入一碗冷水，重複三次即可關火

26.煮餃子的時候可以根據個人口味準備一碗蘸汁

烹飪技巧

餃子餡始終都要順着一個方向攪拌上勁，不然就散掉咯豬肉最好選擇三分肥七分瘦的煮餃子的時候水裏放入一點鹽和油可以起到防粘的作用