簡單版川式乾燒鯧魚如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

昌魚 ：2條

輔料

油 ：3大勺
姜 ：一塊
葱 ：一根
醪糟 ：3大勺
白糖 ：2勺
蒜 ：二瓣
豆瓣 ：1大勺
香醋 ：1小勺
料酒 ：2勺
澱粉 ：2小勺
香油 ：1小勺
生抽 ：1勺

具體步驟

1. 將魚洗乾淨，撕去腔內的黑膜，用廚房紙抹乾

2. 用鹽將魚兩面均勻抹上後晾半小時，再拍上幹澱粉

3. 鍋內加用，將魚兩面炸透撈起

4. 鍋裏留底油，加豆瓣醬，葱薑蒜末，料酒，生抽，白糖翻炒均勻後將魚盛入，

5. 加水蓋住魚開大夥煮

6. 待湯汁收去1/3後，加醪糟繼續煮

7. 待湯汁再收去1/3後，將魚盛出，在鍋中剩餘湯汁里加香醋，香油和葱花，攪拌均勻後淋在魚身上