美味的老酒煮雞如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘

雞的做法有許多，但是我最愛的一道還是老酒煮雞。老酒煮雞，不僅做法簡單，而且由各種食材的完美結合與互補使得老酒煮雞的口感達到極致，雞肉鮮嫩，湯汁香濃，香飄十里，美味十足。其次，雞肉的營養價值並沒有損失太多，像這樣一道美味與營養並存的美食，快來學做吧。

主料

雞 ：4/1只
老酒 ：250ml

輔料

水 ：250ml
姜 ：適量

具體步驟

1.準備食材，雞剁好，姜切絲備用，（切片也可以，本人喜愛絲多一點??）

2.熱鍋倒入油，放入薑絲翻炒

3.雞倒入翻炒至金黃色

4.炒好雞後直接加入水。

5.加水煮開後可以再多煮10至15分鐘，這樣使雞煮得更熟一些。

6.準備好的老酒

7.倒入老酒

8.直至煮開再轉到瓦煲煲兩三分鐘就可以了

烹飪技巧

1.水同酒的量最好平均，這樣酒味不會太濃也不會太淡。2.雞要炒到金黃色。3.水煮開後可以多煮10分鐘再倒老酒。