我的砂鍋香菇雞腿煲如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

這道砂鍋香菇雞腿煲是一道不錯的家常菜，這道家常菜的味道非常好，所以如果你沒有吃過這道美食，那你一定要去嘗一嘗，我想你一定會愛上它的，一聽這名字就知道製作的這道菜的主要食材就是香菇和雞腿，這兩種食材都是日常生活中常見的食材並且價格十分便宜。

主料

雞腿 ：3根

輔料

葱 ：適量
花椒 ：適量
老抽 ：適量
蠔油 ：適量
食用油 ：適量
紅椒 ：適量
香菇 ：適量
姜 ：適量
八角 ：適量
生抽 ：適量
黃酒 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量

具體步驟

把幹香菇用温水泡發好然後洗乾淨，浸泡時間不用太長以免損失營養。

把雞腿剁成小塊放鍋裏煮開焯一會撈出，沖洗乾淨。

把鍋燒熱放適量食用油放葱、姜、八角、花椒炒出香味。

放雞塊翻炒一會，加適量黃酒。

放適量老抽。

放適量生抽翻炒一會。

放適量蠔油翻炒，使雞塊上色均勻。

準備好砂鍋把炒上色的雞塊倒入，加適量水稍微末過雞塊，用大火燒開。

開鍋後撇去浮末，放入香菇。再次開鍋後小火蓋蓋子燉煮二十分鐘。

加適量鹽調味。

提前準備好香菜和小紅椒。

把適量濕澱粉倒入砂鍋勾芡使湯汁濃稠一些。如果湯汁少的話也可以不用勾芡。

放入小紅椒翻拌均勻，使此菜稍有些辣味也可以增色。

最後放入香菜就好了。