摩洛哥燴雞如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

杏幹 ：70
雞脯肉 ：4塊
大洋葱 ：1個
大蒜 ：6瓣
西洋芹菜 ：2根
罐裝鷹嘴豆 ：75
熟番茄 ：400
碎檸檬皮 ：2茶匙
鮮榨檸檬汁 ：2湯匙
香菜粉 ：1/2茶匙
胡椒粉 ：1/2茶匙
香菜 ：40

輔料

橄欖油 ：1湯匙
熱開水 ：240毫升

具體步驟

1. 杏幹用熱開水浸泡10分鐘，然後撈出，切丁，浸泡杏乾的水保留。

2. 同時，在煎鍋中倒入橄欖油，用中火加熱。放入雞脯肉，每面嫩煎3分鐘，至呈金黃色，盛起。

3. 洋葱和大蒜入鍋，炒至洋葱變軟。加入西洋芹菜，再炒3分鐘。

4. 拌入杏幹、浸泡杏乾的水、鷹嘴豆、番茄、檸檬皮、檸檬汁、香菜粉和胡椒粉，煮沸。

5. 雞脯肉回鍋，火調至小火，加蓋，煮15分鐘，至雞肉完全燒熟。拌入香菜即可上桌。