好吃的茶樹菇豆皮燜鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

茶樹菇豆皮燜鴨是傳統意義上的一道美食，很多人都很喜歡吃茶樹菇豆皮燜鴨，主料是鴨肉、茶樹菇、豆皮烹飪而成，它的做法有點複雜，但是這道菜的美味卻又讓人不會建議它做法的複雜，能吃上茶樹菇豆皮燜鴨是一件非常美好的事，那麼下面就介紹一下好吃的紅酒鴨胸的做法。

主料

老鴨 ：適量

輔料

茶樹菇 ：適量

具體步驟

將茶樹姑的根部切除，洗淨。

豆腐皮切粗絲。

老鴨剁成小塊，放入滾水裏，加入適量料酒、薑片汆燙3-5分鐘，撈起洗淨血水備用。

鍋里加入適量油，放入薑絲、蒜頭、乾紅椒、葱白、八角炒香。

倒入鴨塊大火爆炒出油。

放入適量料酒，加入適量老抽上色、生抽、蠔油調味。

將茶樹菇、豆腐皮放入鍋內煸炒。

倒入砂鍋中，加入漫過所有材料的清水，稍許香醋、一個葱結，大火燒開轉小火燉至鴨肉酥爛，煮收濃湯汁即可。