家常酸菜炒羊肚如何做簡單又好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
酸菜 :200
醬油 :1勺
鹽 :1勺
味精 :適量
香油 :適量
酸菜,在北方應該是一道很常見的家常菜。既可以單獨做菜,也可以做配菜,即可以炒,也可以煲湯,吃法多種多樣。這道酸菜炒羊肚,羊肚先煮過之後,有效的去除了腥味,在和紅辣椒煸炒之後更加勁道順滑,搭配上酸菜濃郁醇厚的味道一起煸炒過後非常入味。很下飯,也可以當下酒菜。
主料
熟羊肚 :100酸菜 :200
輔料
紅辣椒 :3個醬油 :1勺
鹽 :1勺
味精 :適量
香油 :適量
具體步驟
準備好羊肚絲
2.南瓜300克清洗乾淨,去籽不去皮切塊。
3.將南瓜和綠豆放入電壓鍋內膽中,加清水約500毫升,設置加壓10分鐘即可。
4.煮南瓜綠豆湯的時候來包元宵。將220克糯米粉加清水約200克和成團。
5.備好芝麻餡料150克。芝麻炒香,加糖碾成粉,加入油拌均勻即可。也可在芝麻粉中加入少量炒熟的粘米粉,口感會粘糯。
6.將糯米麪團分成大小相同小份,搓圓,然後按出一小窩,放入餡料,包起來。
7.依次包好全部,放在打濕的紗布上防粘。
8.等待電壓力鍋解壓後,打開鍋蓋,根據實際南瓜湯的甜度加糖調味。同時可根據你的喜好將南瓜打散,或保留南瓜塊的原形。
9.最後煮元宵:水煮開後下元宵,水再開,點少量的冷水,水再一次的煮開,元宵就浮起來了,這時元宵就煮好了。
盛出。
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