魔芋酸辣湯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

魔芋 ：1塊
玉米粒 ：適量
金針菇 ：適量
胡蘿蔔 ：適量
粉絲 ：適量
黑木耳 ：1個
雞蛋 ：適量
香菜 ：適量
檸檬汁 ：適量

輔料

酸辣湯料 ：1袋

具體步驟

1. 魔芋切成厚條狀，鍋內坐水煮沸，加入檸檬汁幾滴，放入魔芋條氽兩次，去掉鹼味後撈出，漂在温水內備用。

2. 黑木耳、粉絲温水浸泡備用； 玉米粒、金針菇、香菜洗淨備用；胡蘿蔔去皮洗淨切片備用；雞蛋去殼打散備用。

3. 將酸辣湯料放入湯鍋中，加入適量清水，邊加熱邊攪拌，水沸後，依次加入1中的魔芋，2中的黑木耳、玉米粒、金針菇、胡蘿蔔，煮沸後轉中小火，加蓋燜煮10分鐘左右。

4. 開蓋將粉絲放入，略加攪拌；沿鍋邊將蛋液倒入，待蛋液稍凝固後用湯匙攪拌成蛋花狀，熄火起鍋撒入香菜碎即可。

烹飪技巧

魔芋是健康者的最佳食品，是熱量超低的“魔力食品”。魔芋中的“海曼納”物質，使人食後有飽腹感，從而減少人們攝入食物的數量和能量消耗人體內脂肪，有利於控制人的體重，達到自然減肥效果。健康消費者經常食用，能保持健美體態。