筍片炒肉如何做簡單又好吃

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

鮮春筍 ：適量
豬瘦肉（或五花肉） ：適量

輔料

姜 ：適量
生抽（可不放） ：適量
熟豬油 ：適量
蒜 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 大筍剝去筍衣，劈開切成大塊，放清水中煮約半小時，去澀味

2. 根據自己的量取幾塊筍切成薄片，豬瘦肉切片，姜切絲，蒜切片。

3. 鍋內放少許豬油，大火，放入姜蒜煸香，放肉片略炒，調味後盛出備用

4. 鍋內放少許豬油，大火，下筍片翻炒，放適量鹽、雞精、少許清水略微燜幾分鐘，待湯汁收盡，放入炒好的肉片一同翻炒，淋少許麻油即可出鍋。