美味的香芹蝦丸如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

我接下來要介紹給大家的其實是一道非常普通的香芹蝦丸，大家可以根據自己及家人的實際情況，選擇大家都喜歡的食材，這樣大家才能更好地享受美食，不過説真心話，這道菜還真是很不錯，味道很適合現在的人的口味，大人小孩也都可以吃，很不錯的。

主料

對蝦 ：500

輔料

芹菜 ：50
蛋清 ：15
澱粉 ： 7g
鹽 ： 3g
香油 ：5ml
葱 ： 5g
姜 ： 5g

具體步驟

大蝦清洗乾淨

去頭去皮、挑去蝦線

芹菜切粒

將蝦仁用刀背拍扁

然後剁成蝦泥

葱姜切絲事先放入清水中浸泡成葱姜水，將葱姜水分多次加入蝦泥中

再打入半個蛋清

加入2小勺幹澱粉

順一個方向攪打上勁，攪拌好的蝦泥中加入少許鹽和1/2小勺香油，

加入芹菜粒

攪拌均勻

鍋中放半鍋清水，用小勺將蝦泥舀成一個個丸子放入水中，開火

中火燒開轉小火，撇去鍋中的浮沫

等蝦丸顏色變紅，完全成熟後即可撈出