白胡椒豬肉鋪怎麼做-白胡椒豬肉鋪的做法

“參考的君之食譜自己做了小調整，第一次嘗試，味道不錯，喜歡蠔油的同學，可將老抽換成蠔油。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 未知 （難度）

白胡椒豬肉鋪的做法步驟

• 1、將豬瘦肉，生抽，老抽，細砂糖，白胡椒粉，白酒一起放入攪拌盆裏，迅速攪拌均勻。

• 2、將雞蛋打散，緩慢的倒入攪拌均勻的肉末裏，這次買的分量只需要半個雞蛋）。

• 3、順着同一方向攪拌，直至肉末起粘性。

• 4、將攪拌好的肉末放在同烤盤大小的油紙上或錫箔紙上（錫箔紙需要耍上一層薄油）。

• 5、蓋上保鮮膜

• 6、用擀麪棍將肉末擀至同油紙差不多的大小，注意厚薄均勻。

• 7、烤箱190度預熱，將擀好肉末的油紙放入烤盤，190度，10分鐘。

• 8、將蜂蜜放入水中，攪拌均勻。

• 9、將肉鋪取出刷上蜂蜜水，繼續190度烤10分鐘後取出翻面，將另一面也刷上蜂蜜水，放入烤箱5至8分鐘即可。（烤箱温度和時間根據自家烤箱做調整，刷上蜂蜜水後注意觀察，以免肉末擀制太薄而烤焦。