可口的酥香奶酪塔如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

可口的酥香奶酪塔是用低筋麪粉和雞蛋以及黃油淡奶油等多種食材作為主要的原材料加工製作而成的，雞蛋是做酥香奶酪塔必不可少的食材，雞蛋的加入不僅增加了豐富的營養成分蛋白質，還增添了香濃口感，黃油則是讓整個的食物味道更香濃。

主料

低筋麪粉 ：100
冷水 ：15
雞蛋 ：15
黃油 ：40
白糖 ：15

輔料

奶酪 ：15
糖粉 ：10
淡奶油 ：15
煉乳 ：15

具體步驟

1.按主料清單準備塔皮的材料

2.低粉、雞蛋，砂糖和軟化好的黃油，加入冷水，快速切拌均勻，儘量不要揉麪

3.成團之後就用保鮮膜包好，送入冷藏約1小時

4.將冷藏好的塔皮擀平

5.用模具切下

6.放入模具，用叉子在餅皮上扎小孔，烤箱175度烤15分鐘

7.按輔料清單準備塔餡材料

8.乳酪軟化後加糖粉、奶油、煉乳、蛋液拌勻

9.塔液過篩

10.過篩後的塔液會細膩些

11.過篩後的塔液倒到塔皮裏，八分滿即可

12.烤盤放入烤箱中下層，175度烤20分鐘

13.烤好的奶酪塔趁熱更好吃

烹飪技巧

1.塔液過濾過會細膩很多2.我這個方子做了12個塔