自制南瓜奶酪塔如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
南瓜 :100
鹽 :1
蛋黃 :1個
花生油 :適量
玉米澱粉 :10
主料
奶酪 :50南瓜 :100
輔料
白糖 :30鹽 :1
蛋黃 :1個
花生油 :適量
玉米澱粉 :10
具體步驟
1.麪粉里加入鹽1g,糖15g拌勻
2.中間挖一個坑加入蛋黃
3.加入食用油50g
4.和成光滑的麪糰
5.看我自己製作的奶酪,奶酪的製作可參見我的菜譜:自制宮廷奶酪哦
6.奶酪里加入15g白糖,和0.5g食鹽
7.加入一個雞蛋
8.加入南瓜泥打勻
9.加入10g低筋麪粉和玉米澱粉10g
10.用打蛋器打成糊
11.麪糰從冰箱裏拿出來,取一小團弄圓,放在保鮮袋裏
12.將麪糰用擀杖擀開
13.連同保鮮袋一起放在蛋撻模具裏壓出形狀
14.撕開面上的保鮮袋,將蛋撻四周多餘的邊條撕去一扯下面的保鮮袋,塔皮就輕鬆取出來了,再放回模具裏
15.用牙薟在塔皮裏扎些小孔
16.170度提前預熱烤箱,烤架放中層,塔皮放入上下火烤12分鐘
17.將塔皮從烤箱裏拿出來,南瓜乳酪糊倒進塔皮裏,約8-9分滿
18.170度提前預熱烤箱,烤架放中層,上下火烤12分鐘
奶酷不容易成泥,做成南瓜奶酪泥的時候,最好用料理機磨細一點,我這個沒有經過料理機,有小顆粒狀
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