櫻桃冰淇淋蛋糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

雞蛋 ：2個
核桃粉 ：85
淡奶油 ：150ml
白糖 ：40

輔料

巧克力 ：適量
大棗 ：適量
生核桃 ：4個
大櫻桃 ：6個

具體步驟

1.備齊食材

2.巧克力切碎

3.4個生核桃去皮，裝入食品袋，用面仗擀碎，大棗去核切碎

4.蛋糕坯：2個蛋白打發起泡加入25g白糖

5.打發到能讓小棒直立

6.篩入核桃粉，加入大棗碎切拌均勻

7.表面撒上核桃碎

8.烤箱預熱，170度上下火，烤箱中層烤15到18分鐘，放到架子上待涼備用

9.巧克力冰淇淋：2蛋黃加入13g白糖

10.將蛋黃和白糖混合打發到能讓小棒直立

11.淡奶油打發

12.倒入蛋黃液

13.將切碎的巧克力（不要全部放入，留一點做為最後的裝飾）加入混合液中，切拌均勻

14.倒入裝有剛剛烤好涼透的蛋糕坯的蛋糕盒裏，並將剩下來的巧克力輕輕地放在上面，大櫻桃擺在上邊，然後蒙上保鮮膜，立即放進冰箱冷凍層，冷凍24小時後就可食用。我選擇放在室外冷凍6小時左右

15.從冷凍室取出蛋糕，室內解凍10分鐘左右，即可脱盒開餐了。

烹飪技巧

1.打發奶油一定要仔細小心，切記不可太過，成黃油就不能用了。2.放在冰箱冷凍應在24小時以上，北方冬季直接在室外冷凍可以少點時間，大約6-10小時左右，我這次冷凍6小時，效果也很棒。