櫻桃乳酪蛋糕冰淇淋如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:無 烹飪時間:60分鐘
牛奶 :160ml
蛋黃 :2個
砂糖 :70
檸檬汁 :1大勺
全麥餅乾 :40
櫻桃果醬 :5大勺
主料
奶油奶酪 :200牛奶 :160ml
蛋黃 :2個
砂糖 :70
檸檬汁 :1大勺
全麥餅乾 :40
櫻桃果醬 :5大勺
輔料
具體步驟
1. 奶酪奶酪用硅膠鏟儘量碾至潤滑,充分攪拌。
2. 煮牛奶(不含香草籽)、打發蛋黃、混合二者、加熱牛奶蛋黃混合物詳細步驟可參考簡介中鏈接方子的1-4步
3. 將加熱後的2少量多次加入奶油奶酪中,攪拌均勻。最後加入檸檬汁攪拌
4. 混合後用萬能曬過濾,再隔冰水攪拌使其降温。然後放入冰箱冷凍約4小時。
5. 上面混合物快要結凍時取出,用電動攪拌器充分攪拌,再放入冰箱冷凍,如此反覆2-3次,變得順滑時就可以直接放入冰箱直至冷凍即可食用。
6. 期間可以將餅乾大致壓碎
7. 最後一次攪拌冰淇淋糊後先讓放入壓碎的餅乾碎大致拌勻,再加入櫻桃果醬大致拌勻,放入冰箱直至冷凍即可食用。
8. 成品圖一
9. 成品圖二
10. 成品圖三
1,果醬和餅乾任意按自己喜歡的口味搭配2,果醬和餅乾的量也可以根據喜好調整,建議做一次先嚐口感之後再調整
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