- “鹹鴨蛋黃口感香香噠,富含不飽和脂肪酸和卵磷脂,營養特別豐富,早上起來需要補充能量,就用它做一個清淡的早餐,入口特別香”食材明細主料內酯豆腐(1盒)鹹鴨蛋黃(4個)輔料食用油(1匙)鹽(1g)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨黃蒸豆腐的做法步驟1、食材備好2、豆腐切塊,鴨蛋黃切碎3、炒...
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- 食材明細主料鴨蛋黃(適量)豆腐(適量)輔料鹽(適量)油(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)鴨蛋黃燒豆腐的做法步驟1、鴨蛋黃蒸熟後壓碎2、豆腐切塊後煮開去除豆腥味3、鍋中放入適量油後放入鴨蛋黃煸炒後放入豆腐4、加入適量鹽和水大火燒開轉小火煮至入味5、出鍋撒上葱...
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- 食材明細主料黃豆(200克)鴨腿(2個)輔料幹辣椒(3個)姜(2片)豆瓣醬(1勺)調料鹽(2克)雞精(2克)生抽(2勺)老抽(半勺)胡椒粉(2克)微辣(口味)燜(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)黃豆燜鴨的做法步驟1、黃豆提前4小時在温水中泡發。2、鴨腿兩個取出骨頭,將腿肉切成小塊。3、將腿肉放入碗中,加胡椒粉、生粉、花生油...
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- “黃鴨叫煮出來的湯很黃、很鮮香,是不是由此而得名,不得而知。就是魚骨有點硬,下次用砂鍋煲試試。”食材明細主料黃鴨叫(適量)白豆腐(適量)生薑(適量)蒜瓣(適量)小米椒(適量)輔料菜籽油(適量)鹽(適量)生抽(適量)鹹鮮(口味)煮(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)黃鴨叫煮豆腐的做法步驟1、黃鴨叫商家已弄好,...
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- “春天也要吃肉肉!夏秋之交,燥氣當令,使人出現發枯、口脣乾裂、鼻咽燥火、大便乾結等“燥象”。一些疾病如支氣管擴張、肺結核等也易在此季節復發或加重。鴨肉能潤肺健脾、生津養陰,對上述病症有很好的預防和治療作用。”食材明細主料過油鴨(400克)輔料黃豆(100克)調料鹽(2克)雞精(2...
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- 食材明細主料鰱魚頭(半個)豆腐(適量)輔料鹽(適量)料酒(適量)黃金剁椒(適量)姜(適量)葱(適量)微辣(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)黃金剁椒蒸魚頭豆腐的做法步驟1、魚頭洗淨再魚身上劃幾刀後加入適量的鹽醃製一下。2、魚盤底部放入豆腐。3、將魚頭放在豆腐上加入料酒、姜葱和適量橄欖油。4...
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- 食材明細主料鴨蛋(3個)輔料腐乳(兩塊)配料醬油(適量)油(適量)葱花(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)腐乳蒸鴨蛋的做法步驟1、盤中放入花生油,再把蛋放在裏面。2、擺上兩塊桂林腐乳。3、放入開水中蒸十分鐘。4、最後放醬油和澆一點熟油,撒上葱花即可。...
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- “燉菜,美味,營養,熱騰騰一鍋。”食材明細主料黃豆芽(適量)豆腐(適量)鴨血(適量)輔料薑片(少許)葱段(少許)調料油(適量)醬油(適量)蝦皮粉(少許)鹹鮮(口味)燉(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)黃豆芽燉豆腐鴨血的做法步驟1、準備好食材:如圖。2、熱鍋放油,將豆腐切塊煎制。3、翻面煎制金黃。4、剷出備用。5...
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- 食材明細主料鴨血(適量)輔料豆腐(適量)調料郫縣豆瓣醬(適量)老乾媽豆豉(適量)澱粉(適量)葱薑蒜(適量)料酒(適量)香菜(適量)微辣(口味)燒(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)鴨血豆腐的做法步驟1、豆腐、鴨血切小塊洗乾淨備用。2、葱薑蒜切碎。3、水燒開放入薑片,料酒,將鴨血豆腐放入焯水3分鐘,撈出備用。4...
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- 食材明細主料腐竹(40克)臘鴨腿(125克)輔料鹽(適量)味精(適量)清淡(口味)蒸(工藝)數小時(耗時)普通(難度)臘鴨腿蒸腐竹的做法步驟1、食材:腐竹(已泡發)、臘鴨腿(已清洗)。2、將已泡發的腐竹放在案板上切成段,待用。3、將臘鴨腿放在案板上剁成塊,待用。4、隨後,將切好的腐竹放入盤中,加適量的鹽。5、...
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- “雖然叫做蟹黃豆腐,其實就是鹹蛋黃豆腐啦,現在很多飯店都是用鹹蛋黃來代替蟹黃的,畢竟價格便宜嘛,而且口味也是很好的,鹹中帶鮮,別具風味哦。我用的鹹蛋黃是直接從鹹鴨蛋裏剝出來的,顏色看着沒有飯店裏面的那麼黃,他們用的應該是超市有賣的那種單獨包裝的鹹蛋黃,如果對顏色要求比...
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- “關於鴨肉已發過很多次菜譜,每發一次都經歷不下10次的實驗,得到了家人及親朋好友的充分認識。但這次因為這道菜蒸好了,因孩子們有事誤時,使本來蒸40分鐘左右的鴨肉,足足蒸了兩個小時,結果經過兩個小時的小火燜蒸,鴨肉出奇的好吃,脱骨效果非常好。通過這件事,想起了小時候吃過的洛...
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- 食材明細主料內酯豆腐(一盒)鹹鴨蛋黃(2個)輔料葱花(適量)生薑末(適量)高湯(適量)配料鹽(適量)胡椒粉(適量)豬油(適量)鹹鮮(口味)燒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨王豆腐的做法步驟1、準備的材料。2、鴨蛋黃上過蒸熟切丁,豆腐切丁。3、鍋中放油,爆香葱段和生薑末。4、下入鴨蛋黃稍煸。5、下入豆腐,淋...
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- 水開後30分鐘。可以提前把黃豆浸泡上,這樣可以縮短煮黃豆的時間。蒸的時候不要加太多的水,水沒過黃豆兩釐米左右就可以了。購買黃豆的時候可以看一下黃豆的光澤,鮮豔有光澤的是質量好的,沒有光澤的就是劣質的黃豆,可以用牙咬一下黃豆,發出清脆的聲音的話説明就是好的黃豆。...
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- 食材明細主料黃鴨叫(2條)豆腐(1塊)輔料姜(1塊)葱(1顆)鹽(少許)味精(少許)胡椒粉(少許)紅椒(1顆)鹹鮮(口味)燉(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)黃鴨叫燉豆腐的做法步驟1、準備食材:黃鴨叫2條洗淨豆腐1塊洗淨切塊紅椒,姜塊洗淨切塊香葱洗淨捲起。2、鍋裏熱油爆香薑片,紅椒,放入黃鴨叫煎一下。3、倒入兩大碗...
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- 食材明細主料鹹鴨蛋黃(5個)豆腐(300克)輔料鹽(適量)雞精(適量)調和油(適量)清淡(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)鹹鴨蛋黃蒸豆腐的做法步驟1、食材:鹹鴨蛋黃2、豆腐3、將鹹鴨蛋黃拆開包裝取出5個放入碟子中。4、用剪刀剪碎待用。5、將豆腐撕開包裝倒扣在盤中,用刀劃開。6、隨後,加點鹽、...
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- 食材明細主料老豆腐(一塊(500克左右))輔料鹹鴨蛋(2個)毛豆(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋蒸豆腐的做法步驟1、老豆腐洗淨,捏碎。2、加入毛豆攪拌均勻。3、加入鹹鴨蛋的蛋清2個。4、醬豆腐泥鋪在深盤子中,放上鹹蛋黃。5、冷水入鍋,開鍋後,蒸10分鐘。6、出鍋淋少許葱油...
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- “送貨上門的黃瓜魚,不大隻,怪自己下單沒看清重量,翻翻冰箱還有盒內脂豆腐,於是一塊做了這黃瓜魚蒸豆腐,一道菜裏有魚有豆腐還有雞蛋,營養豐富,一盤的菜量也夠了。這樣做的魚肉和內脂豆腐都很鮮嫩,被葱油一熗,真是太香了!”食材明細主料黃瓜魚(1只)內脂豆腐(1盒)土雞蛋(2個)輔料香葱末(適...
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- 食材明細主料豆角(300g)鹹蛋黃(6g)輔料澱粉(適量)鹹鮮(口味)炒(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鴨黃豆角的做法步驟1、豆角洗淨2、鹹蛋黃上鍋蒸熟3、豆角切斷4、入沸水焯至斷生5、準備好澱粉6、焯好的豆角放進澱粉7、攪拌,讓澱粉均勻的鋪在豆角上8、鍋裏放油,炸豆角9、炸到金黃色撈出,我這個...
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- 食材明細主料豆腐魚(6條)豆腐(3塊)輔料冬菜蓉(適量)澱粉(1勺)魚露(0.5湯勺)薑蓉(少許)味精(0.5勺)芹菜(1棵)胡椒粉(少許)雞粉(0.5勺)蒜蓉(適量)香油(0.5勺)辣椒蓉(少許)油(1勺)糖(少許)蒜香(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)普通(難度)豆腐魚蒸豆腐的做法步驟1、主料。蒜頭切蓉,辣椒切蓉,姜切蓉,芹菜切珠,冬菜稍微洗一下然...
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- “今天下班回家家裏只剩下一些老鴨和油豆腐了,也沒有什麼配菜配炒,心想怎樣吃呢。那就混合蒸着吃吧,即省事又簡單沒想到味道還不錯。”食材明細主料老鴨(1斤)輔料生薑片(適量)鹽(適量)配料茶籽油(適量)油豆腐(0.4兩)原味(口味)蒸(工藝)半小時(耗時)高級(難度)油豆腐蒸老鴨的做法步驟1、鍋內放...
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- “老爸在飯店吃的這道菜,回家照葫蘆畫瓢的,呵呵,味道不錯!”食材明細主料黃鱔(兩條)臭豆腐乾(適量)輔料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)配料料酒(適量)原味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)清蒸黃鱔臭豆腐的做法步驟1、黃鱔洗淨,切斷。2、臭乾子,切斷,將臭幹段包入黃鱔段中。3、撒上葱薑蒜末。4、入鍋...
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- “此菜老少皆宜,簡單,美味。”食材明細主料鹹鴨蛋(3個)輔料肉末(50g)玉子豆腐(2條)醬油(5g)香油(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)鹹鴨蛋肉末蒸玉子豆腐的做法步驟1、將玉子豆腐切小口,擠碎盤中。2、加入肉末,備用。3、打入鹹鴨蛋蓋上保鮮膜上鍋中火蒸10分左右。4、蒸好玉子鹹鴨...
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- 食材明細主料內脂豆腐(一盒)豬肉(一小塊)酸黃瓜(3條)胡蘿蔔(半根)輔料鹽(適量)料酒(少許)油(少許)香葱(適量)鹹鮮(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)普通(難度)酸黃瓜肉末蒸豆腐的做法步驟1、準備好所需材料。2、豬肉洗淨後切成末,用少許鹽和料酒醃製10分鐘。3、胡蘿蔔去皮後切成小粒,儘量把它切細點。4、...
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- “這是一道寧波菜,特點就是一個字:鮮”食材明細主料大黃魚(1條)老豆腐(2塊)輔料彩椒(少許)葱(少許)姜(少許)鹽(少許)料酒(少許)蒸魚豉油(少許)鹹鮮(口味)蒸(工藝)三刻鐘(耗時)普通(難度)豆腐蒸黃魚的做法步驟1、老豆腐洗乾淨2、老豆腐切塊3、老豆腐裝盤4、修整老豆腐的大小5、用刀從大黃魚尾部開始...
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