徽派魔芋燒魚怎麼做-徽派魔芋燒魚的做法

食材明細

• 麻辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

徽派魔芋燒魚的做法步驟

• 1、將草魚去內臟洗淨背部切花刀，切成兩段，入鍋中煎至金黃色取出，魔芋和香菇分別切成條，青蒜、葱、姜、蒜分別切成末。
• 2、坐鍋點火倒入油，至油温3成熱時放入葱、姜、蒜末炒出香味，放入香菇、魔芋大火翻炒，加料酒、醬油、醋、雞精、白糖、鹽調味，加適量清水燒開後放入魚燉10分鐘。
• 3、先將魚盛出，鍋中的魔芋汁勾芡，撒上青蒜澆在魚身上即可。

小竅門

草魚營養價值高，富含不飽和脂肪酸和硒元素，有暖胃和中、平肝祛風、治痺、截瘧、益腸明眼目之功效。該食譜美味營養。