好吃的豬蹄燉粉條如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

豬蹄燉粉條這是一道非常美味的佳餚。豬蹄肥而不膩，口感極佳，濃郁多汁的豬蹄，肉質鮮美，而且豬蹄的營養價值很高，豬蹄含有豐富的蛋白質，對人們的身體相當的有益。製作過程非常簡單易學，這麼營養又美味的佳餚，你們開始心動想做做看嗎？

主料

地瓜粉 ：一盤
豬蹄 ：兩個

輔料

八角 ：兩個
老抽 ：適量
生抽 ：適量
幹辣椒 ：四根
桂皮 ：一條
花椒粉 ：適量
白砂糖 ：適量
鹽 ：少許

具體步驟

1.豬蹄用清水煮十分鐘撈出涼涼。然後按着骨節的位置先切開表皮。

2.豬蹄放入高壓鍋中，加入適量水，加入花椒粉，辣椒，八角，桂皮，生抽，老抽大火煮開，上氣後再壓十五分鐘再關火。先不要放鹽。

3.煮好的豬蹄涼涼，然後按着切開的紋理把豬蹄掰開。

4.掰好的豬蹄。

5.鍋中放油，加入白砂糖，小火煮，不停的用鏟子攪拌，到糖變成深褐色，慢慢飄起來就可以了。

6.倒入豬蹄快速翻炒。讓糖均勻的裹到豬蹄上。

7.加入老抽上色。繼續翻炒

8.加入一點點水簡單翻炒。

9.把豬蹄倒入剛才煮豬蹄的有調料的湯裏，加入鹽。蓋好高壓鍋大火煮開，中國壓二十分鐘。

10.把準備好的地瓜粉倒去鍋中與豬蹄一起再次煮開，然後大火收汁，到粘稠狀態即可出鍋。

11.盛出就可以吃了~

烹飪技巧

1、做豬蹄一定要用高壓鍋，這樣會節省很多時間。