如何做簡單又好吃-好看好吃的方形奶油奶酪麪包

準備時間:2小時　　　　烹飪時間:20分鐘

最近不喜歡吃外面的早餐，所以想在自己家裏做好了吃，但是每天早上就那麼點時間，也不知道做些什麼好，突然想着做點麪包吧，可以保存起來，每天早上拿出來蘸點果醬，也是十分美味的。我就決定做一個方形奶油奶酪麪包，好吃不説，而且造型好看，切成一片片的也方便。

主料

麪包粉 ：200
蛋糕粉 ：50
全蛋液 ：40
純牛奶 ：120

輔料

白糖 ：43
鹽 ：1
黃油加玉米油 ：25
酵母 ：3
奶油奶酪 ：120
奶酪用白糖 ：20

具體步驟

除了黃油以外，所有面團材料放入麪包機，麪粉挖洞把酵母埋好，啟動麪包機和麪程序。

一個和麪程序後加入軟化好的黃油，繼續和麪揉到完全階段。

完全階段就是能拉出手套膜。將揉好的麪糰留在麪包機裏，室温發酵。

麪糰發至2倍大，手指沾麪粉，在麪糰頂部戳洞，不塌陷不回縮，發酵完畢。

發酵好的麪糰鬆弛排氣後平均分成8份，滾圓蓋保鮮膜鬆弛15分鐘。

麪糰鬆弛時，將奶油奶酪和白糖隔水小火加熱，奶酪融化打順滑。

用刮刀攪拌均勻，成為奶油奶酪餡。

取一個鬆弛好的小麪糰，擀成橢圓形，底下放適量的奶油奶酪餡。

然後從下往上卷，卷好後兩邊捏緊。

將做好的8個麪糰依次放入模具中，在烤箱裏放一碗熱水，放入烤箱中進行第二次發酵。

在發酵好的麪包表面刷層蛋液。

烤盤放入預熱好的烤箱中層，170度烤18分鐘左右即可。

烹飪技巧

1、奶油奶酪又稱奶油芝士，要提前從冰箱拿出來軟化。2、我是剛好沒有黃油了，所以這次是黃油+玉米油一起。3、如果中途上色過早，要加蓋錫紙，防止烤黑了。