好看的奶油奶酪馬卡龍如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶油奶酪馬卡龍是一款小巧精緻的甜品，可以做小零食，奶油奶酪馬卡龍用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜製作，口感豐富，外脆內柔，外觀五彩繽紛，精緻小巧，而且吃甜食可以讓心情變好，這款小點心也使送男女朋友的愛心之選，有創意又有新意，漂亮又美味。

主料

蛋清 ：70
砂糖 ：70
色素 ：少許
杏仁粉 ：92
糖粉 ：84

輔料

黃油 ：20
奶油奶酪 ：100

具體步驟

1.92g杏仁粉，84g糖粉過篩

2.70g蛋清打至粗泡分次加入70g砂糖，打至圖中乾性發泡

3.色素、粉類放入蛋白糊，用刮刀刮勻，放入裱花袋擠入烤盤中，靜置一個半小時，用手觸摸表面有點結皮不沾手，預熱烤箱150度18分鐘

4.20g軟化黃油100g奶油奶酪打勻加入60g糖粉打發，放入裱花袋擠入馬卡龍中

烹飪技巧

每個烤箱的温度都不太一樣，方子中使用的温度和時間是根據我平時用的烤箱的温度設定的，在親們烤的時候，要摸清自己烤箱的“脾氣”