甜甜的轉化糖漿如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘
水 :110g
轉化糖漿被廣泛用於月餅,蛋糕等代替砂糖的產品中,內含有豐富的糖,它可以長時間保存,不結晶。味道是甜的,呈液體狀。主要製作材料包括細砂糖,水,新鮮檸檬汁等。在煮制轉化糖時,大家可以根據自己喜歡的口味調整糖漿的濃度和顏色。
主料
白糖 :200g水 :110g
輔料
檸檬汁 :30g具體步驟
1.備齊材料
2.榨檸檬榨汁
3.綿白糖倒入不鏽鋼奶鍋,加入水,攪拌均勻
4.開火煮沸轉小火
5.待鍋裏沒有白糖顆粒時倒入檸檬汁
6.小火慢慢熬煮
7.逐漸變深,越來越粘稠
8.熬至比蜂蜜稍愁一點關火
9.冷卻後裝入密封罐儲藏起來,放置1-2天后就可以使用了。
1、熬製過程中如果鍋邊出現糖結晶時,用刷子蘸水把糖晶刷掉,避免結晶連鎖反應。
2、一次可以按比例多熬一些儲藏起來,用着方便,而且糖漿存放的時間越長越好。
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