轉化糖漿自制如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:30分鐘
檸檬汁 :25
主料
粗砂糖 :200檸檬汁 :25
輔料
水 :2001.準備材料砂糖和檸檬
2.在容器裏擠入25ml的檸檬汁
3.擠好的新鮮檸檬汁
4.奶鍋中倒入粗砂糖
5.攪拌攪拌,好讓糖適當的融化,煮之前可以攪拌,開始煮了以後千萬不能再攪拌了
6.大火煮開,倒入檸檬汁
7.大火煮開,倒入檸檬汁
8.煮開後,轉小火。熬煮過程中會有糖漿飛濺到鍋壁上,可用小刷子沾點水,沿着鍋邊刷一下,讓糖漿隨着水流回鍋中。糖漿熬煮40分鐘到1個小時,顏色逐漸加深並達到一定濃度
9.離火,晾涼
1、此糖漿參考君之的方子製作,砂糖和檸檬汁用量減半。2、新鮮檸檬汁可用鮮檸檬榨汁取得。3、熬煮過程中,全程用小火,以免水分過早蒸發完糊掉。4、熬煮過程中,飛濺到鍋壁的糖漿,可用小刷子沾水刷一下,切忌攪拌。5、糖漿熬煮40分鐘,顏色越來越深,呈淡琥珀色,比蜂蜜略稠即可。
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