自己做的豬肉胡蘿蔔餃子如何做簡單又好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:30分鐘
麪粉 :800
胡蘿蔔 :400
鹽 :2勺
香油 :適量
雞蛋 :1個
蠔油 :1勺
十三香 :1勺
姜 :適量
生抽 :1勺
雞精 :適量
主料
五花肉 :500麪粉 :800
胡蘿蔔 :400
輔料
葱 :適量鹽 :2勺
香油 :適量
雞蛋 :1個
蠔油 :1勺
十三香 :1勺
姜 :適量
生抽 :1勺
雞精 :適量
具體步驟
1.將豬肉剁成茸。
2.胡蘿蔔擦成絲,加些香油拌勻。
3.將姜切碎,香葱切成葱花,將一茶匙鹽,一茶匙生抽,一湯匙蠔油,一湯匙香油,一茶匙十三香,少許雞精,一個雞蛋放在肉茸裏。
4.順一個方向攪上勁
5.將拌好的肉餡和胡蘿蔔絲攪拌均勻,當然也要順着一個方向攪拌。
6.將餳好的麪糰揉勻,搓條,切劑子,擀成皮,將餡放入包成餃子。
7.將鍋放水燒開,下入餃子煮開,中間點三次冷水,將煮熟的餃子盛出即可。
1、拌餡時,一定要順着一個方向攪拌,才能讓餡上勁,吃時有嚼頭。中間可以加些水,讓餡更嫩。2、面要和的不軟不硬。
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