#幸福時刻#雙皮奶如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：3個
牛奶 ：750

輔料

白糖 ：適量

具體步驟

1.把雞蛋裏的蛋清和蛋白分離，蛋清攪拌均勻即可

2.奶倒入奶鍋，盛牛奶的奶鍋放火上小火加熱煮開關火

3.趁熱把牛奶倒入碗內牛奶放涼後上面會形成一層奶皮，用刀子沿着碗邊劃大概十釐米左右的口倒出大部分牛奶

4.把攪拌均勻的蛋清和糖加入牛奶中，蛋清奶液過篩用保鮮膜把碗封好

5.冷水上鍋大火蒸12分鐘，關火後燜2分鐘取出

6.冷藏食用

烹飪技巧

碗底留點奶不要全都倒掉，不然奶皮容易粘在碗上，待會兒就浮不起來了