自己做的香酥蛋卷如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時
低筋麪粉 :22
花生油 :28
細砂糖 :20
主料
全蛋 :50低筋麪粉 :22
花生油 :28
細砂糖 :20
輔料
鹽 :少許1.用料
2.將花生油倒入蛋液中
3.充分攪打均勻
4.加入糖和鹽
5.攪拌均勻
6.篩入低筋粉
7.調成均勻面糊
8.蛋卷模放在火上,兩面預熱3-5分鐘左右
9.挖一勺麪糊放在模具的中央
10.夾好,烘烤3-5分鐘,其間翻面2-3次
11.待餅皮金黃
12.捲起
13.用紙巾包裹片刻,定型
14.去掉紙巾,即可
蛋卷模具需事先預熱充分烘烤時間需根據火力和餅皮大小酌情調整。火力不宜過大,以免焦而不透卷的時候可以用一根筷子或棍輔助。個人感覺裸手最方便。
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