當前位置:味味甜 >

關於香酥蛋卷的餐飲百科

香酥蛋卷的做法 靈動美食/用一雙筷子卷出一盤香酥蛋卷 香酥蛋卷怎麼做
  • 香酥蛋卷的做法 靈動美食/用一雙筷子卷出一盤香酥蛋卷 香酥蛋卷怎麼做

  • “以前想要吃蛋卷就會去菜市場門口找一個大伯,剛做好的蛋卷温熱香脆,香酥可口。偶然一次聽説外面做的雞蛋卷可能放了xxx和xxx,於是每次想吃的時候只能遠遠地觀望了。前兩天一位自稱廚藝高超的同事興起説要做雞蛋卷,真的表示懷疑是不是真的能做好,看着她手起筷落,嘩嘩譁就捲起一...
  • 7045
自制香酥蛋卷如何做簡單又好吃
  • 自制香酥蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料雞蛋:2個低筋麪粉:55輔料黃油:50白糖:45具體步驟1.首先把2個雞蛋打入盆中2.接着加入準備好的白糖一同放進去用手動打蛋器絞拌均勻至白糖完全溶化3.用40左右的熱水隔水加熱至黃油完全熔化4.一邊用手動打蛋...
  • 3864
自己做的香酥蛋卷如何做簡單又好吃
  • 自己做的香酥蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時主料全蛋:50低筋麪粉:22花生油:28細砂糖:20輔料鹽:少許具體步驟1.用料2.將花生油倒入蛋液中3.充分攪打均勻4.加入糖和鹽5.攪拌均勻6.篩入低筋粉7.調成均勻面糊8.蛋卷模放在火上,兩面預熱3-5分鐘左右9.挖一勺麪糊...
  • 16405
香酥蛋卷怎麼做-香酥蛋卷的做法
  • 香酥蛋卷怎麼做-香酥蛋卷的做法

  • “經常見外面攤販上有賣雞蛋卷的,孩子看見都要買上一大兜子來吃的。外面買的有可能加很多香精香料,寶寶經常吃對身體還是有傷害的。其實這種雞蛋卷在家用平底鍋就能做了,非常的簡單,而且還好吃。家裏有孩子的可以試試這個做法的,不用給孩子去外面買零食了,味道還是不錯的,最起碼...
  • 25393
香酥蛋卷如何做簡單又好吃
  • 香酥蛋卷如何做簡單又好吃

  • 準備時間:5分鐘    烹飪時間:7分鐘主料黃油:120細砂糖:90鹽:1雞蛋:3只低筋麪粉:90香草精:幾滴輔料具體步驟1.準備好原料,黃油軟化至室温~2.黃油中加入糖和鹽攪拌均勻,雞蛋分幾次加入,也要攪拌均勻哦!3.篩入麪粉,攪拌均勻。之後加入幾滴香草精,瞬間昇華。...
  • 19505
香酥玉米芝麻蛋卷怎麼做-香酥玉米芝麻蛋卷的做法
  • 香酥玉米芝麻蛋卷怎麼做-香酥玉米芝麻蛋卷的做法

  • “這個蛋卷是要強烈推薦給大家的,非常酥脆好吃,全家沒有一個人不喜歡。這個蛋卷食譜可以使用蛋卷烤盤或是薑餅人上盤和笑臉烤盤上盤製作,這樣比較方便、簡單,製作出來的蛋卷非常薄,酥脆可口。沒有這二個上盤用蛋卷烤盤即可。——麥子廚房的冰島”食材明細主料雞蛋(3個)白砂糖(40g...
  • 32574
蛋卷酥怎麼做-蛋卷酥的做法
  • 蛋卷酥怎麼做-蛋卷酥的做法

  • “又到週末,孩子最愛的小零食不用買,宅家自己做,只要擁有金龍魚蛋糕粉,簡單幾步,一次成功,沒有失敗。香甜酥脆,廚房小白快來練練手,也給孩子解解饞。”食材明細主料低筋粉(30g)蛋清(1個)輔料茶籽油(20g)細砂糖(30g)牛奶(10g)熟白芝麻(適量)甜味(口味)煎(工藝)三刻鐘(耗時)高級(難度)蛋卷酥的做法步驟1...
  • 21100
香酥雞蛋卷的做法 用平底鍋做的香酥雞蛋卷 香酥雞蛋卷怎麼做
  • 香酥雞蛋卷的做法 用平底鍋做的香酥雞蛋卷 香酥雞蛋卷怎麼做

  • “來德國後好久沒有吃到香香酥酥脆脆的蛋卷了,女兒經常跟我在念叨着中國的蛋卷好吃。這回做的這個雞蛋卷還是蠻成功的,女兒説這個蛋卷就是她想吃的味道。”食材明細主料低筋粉(40克)雞蛋(2個)輔料黃油(45克)糖(60克)白芝麻(10克)甜味(口味)煎(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)香酥雞蛋卷的做法步...
  • 28277
香香酥酥蛋卷怎麼做-香香酥酥蛋卷的做法
  • 香香酥酥蛋卷怎麼做-香香酥酥蛋卷的做法

  • 食材明細主料雞蛋(1個)麪粉(22克)黃油(17克)輔料糖(30克)甜味(口味)煎(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)香香酥酥蛋卷的做法步驟1、材料2、黃油加糖攪拌均勻,不是打發3、加入雞蛋和麪粉4、到一點麪糊在平底鍋裏,小火悶熟,快攤平。到邊邊有點焦趕緊捲起來。...
  • 23792
香酥雞蛋卷怎麼做-香酥雞蛋卷的做法
  • 香酥雞蛋卷怎麼做-香酥雞蛋卷的做法

  • “孩子都愛吃的雞蛋卷,在家用一口平底鍋就可以做,而且我用了核桃油,給孩子吃更放心。沒有蛋卷機又想做蛋卷的就試試這個方法吧。”食材明細主料低筋粉(80g)蛋黃(3個)雞蛋(1個)核桃油(70g)輔料檸檬(半個)調料白糖(50G)鹽(1g)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)普通(難度)香酥雞蛋卷的做法步驟1、我用的...
  • 10125
香酥香蕉卷怎麼做-香酥香蕉卷的做法
  • 香酥香蕉卷怎麼做-香酥香蕉卷的做法

  • “酥脆香甜,剛好用剩下的蛋液做蒜蓉吐司,搭配蒜蓉吐司味道剛好不太甜,當然單個品嚐就很美味了,對於不喜太甜的我剛好”食材明細主料香蕉(適量)雞蛋(一個)麪包糠(適量)輔料油(適量)澱粉(適量)原味(口味)煎(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香酥香蕉卷的做法步驟1、切段剝皮了的香蕉,麪包糠,澱粉,雞蛋2、...
  • 29138
奶香蛋酥卷的做法 入口即溶的小食——奶香蛋酥卷 奶香蛋酥卷怎麼做
  • 奶香蛋酥卷的做法 入口即溶的小食——奶香蛋酥卷 奶香蛋酥卷怎麼做

  • “哈尼特別喜歡吃甜食,神馬巧克力哇,奶油蛋糕哇,當然也少不了蛋卷了~康師傅的和波力的總之都要一大盒一大盒的吃。。。(前言説多了。。。)這道奶香蛋酥卷是第一次做就成功的小食,特別想和大家分享製作過程,看似不可能在家完成的東東,只需簡易的器械和食材哦:)一起看看吧!”食材明細...
  • 15727
黑芝麻香酥蛋卷怎麼做-黑芝麻香酥蛋卷的做法
  • 黑芝麻香酥蛋卷怎麼做-黑芝麻香酥蛋卷的做法

  • “買了這個蛋卷模具,為的是自己做零食吃着放心,還可以變換食材,如可以做成這種香甜的,也可以做成海苔鮮味的,也可以自己磨米糊做成米蛋卷,還可以做玉米麪的煎餅哦,卷材吃,反正想怎麼做都隨你,很方便的。這個蛋卷配方試了幾次,感覺甜度非常好,做出的蛋卷也非常的薄,很酥脆。”食材明細...
  • 19224
原味酥香蛋卷怎麼做-原味酥香蛋卷的做法
  • 原味酥香蛋卷怎麼做-原味酥香蛋卷的做法

  • “從來不捨得做酥脆蛋卷,油多。曾經,妃娟的低脂蛋卷,換着花樣,做了N次,就是不肯做油多的這一款。每次,得到的回饋總是,油少。沒錯,油少,沒有油多的香。好吧,今年,就來一次油多的酥香蛋卷。酥脆口感,來自於油脂的貢獻。還是妃娟的方子,只不過,把黃油變成了玉米油。黃油濃郁的奶香,並不是...
  • 20214
蛋酥卷怎麼做-蛋酥卷的做法
  • 蛋酥卷怎麼做-蛋酥卷的做法

  • “聽説康師傅的蛋酥卷漲價很多,所以琢磨着自己做,貨真價實還節約銀子啦。”食材明細主料低筋麪粉(150克)雞蛋(2只)輔料鹽(2克)細砂糖(90克)黃油(150克)香草粉(適量)甜味(口味)酥(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)蛋酥卷的做法步驟1、黃油加細砂糖用打蛋器攪拌至膨脹加入雞蛋麪粉香草粉鹽繼續攪拌到...
  • 16924
小清新香酥芝麻蛋卷怎麼做-小清新香酥芝麻蛋卷的做法
  • 小清新香酥芝麻蛋卷怎麼做-小清新香酥芝麻蛋卷的做法

  • “前些日子我做了原味蛋卷,沒兩天就一掃而光了。這不,夏天來了,我做個小清新的酥香蛋卷吧!原本是想放抹茶粉的,但是不知道塞到哪裏去了。正巧,抬頭看到了大麥青苗粉,而且也有清香味,得,就它吧。果然,這顏色太正了。雖然在做的時候偶爾火大會有點發焦發黃,但捲起來後就不那麼明顯了,而...
  • 21806
蛋酥香蕉卷怎麼做-蛋酥香蕉卷的做法
  • 蛋酥香蕉卷怎麼做-蛋酥香蕉卷的做法

  • “能讓食材百變一點都不難,只要花點小心思就OK生活就是這樣,需要自己來調一點顏色,做飯亦如此今天跟大家分享一道甜點,軟糯的香蕉,混合着蛋卷、芝麻的濃香如此的美味,真的是hold不住呀整個過程非常簡單,很容易操作一定要記住,蛋卷是不可少的喔,超市都有賣的哈只有加入了蛋卷才會有...
  • 18816
蛋酥卷的做法 蛋酥卷-把美味營養捲起來 蛋酥卷怎麼做
  • 蛋酥卷的做法 蛋酥卷-把美味營養捲起來 蛋酥卷怎麼做

  • “康萊把美味和營養捲起來這個廣告我印象深刻我也超喜歡吃!由於常年居住海外想吃沒有隻能動手自己做!”食材明細主料低筋麪粉(50克)食用油(100克)雞蛋(3個)白糖(60克)芝麻(10克)甜味(口味)煎(工藝)半小時(耗時)簡單(難度)蛋酥卷的做法步驟1、準備好材料2、把雞蛋打入攪拌機打散3、分3次加入砂...
  • 5893
香酥葱油蛋卷怎麼做-香酥葱油蛋卷的做法
  • 香酥葱油蛋卷怎麼做-香酥葱油蛋卷的做法

  • “今天的這個香酥蛋卷,是用烤乾的香葱碎加葱油做的,葱香濃郁,而且酥的掉渣,稍微一捏就碎掉了。是鹹香口的一款蛋卷,真的很好吃的哦。工具是用的得利仕的蛋卷模具,天貓得利仕敏敏專賣店有賣,很方便,2分鐘一個蛋卷,我做了5個,就是花了十幾分鐘的時間,就可以讓家人嚐到美味蛋卷了,自己做...
  • 17872
香酥肉菜蛋卷的做法 雞蛋 韭菜 肉的完美結合-香酥肉菜蛋卷 香酥肉菜蛋卷怎麼做
  • 香酥肉菜蛋卷的做法 雞蛋 韭菜 肉的完美結合-香酥肉菜蛋卷 香酥肉菜蛋卷怎麼做

  • “喜歡韭菜蛋的香味與口感,但是不能全素,應為LG是肉食動物。我覺得這道菜是韭菜、肉、蛋的完美結合。”食材明細主料雞蛋(5個)豬肉餡(200g)韭菜(200g)輔料澱粉(適量)配料葱(適量)姜(適量)蒜(適量)五香粉(適量)鹽(適量)原味(口味)炸(工藝)廿分鐘(耗時)普通(難度)香酥肉菜蛋卷的做法步驟1、雞蛋4個、澱...
  • 25566
香酥芝麻蛋卷怎麼做-香酥芝麻蛋卷的做法
  • 香酥芝麻蛋卷怎麼做-香酥芝麻蛋卷的做法

  • “過年的時候,嘟嘟很想吃蛋卷,可是外面賣的蛋卷顏色上色太深,而且好厚,味道可以,但口感太差,真心不好吃,所以就想着自己在家做,於是就折騰出這麼一款酥脆無比的芝麻蛋卷,輕薄酥脆,顏色柔和,口感很棒,大家都很喜歡,如果親也喜歡這種小玩意兒,也來做上一份健康美味的香酥芝麻蛋卷吧···...
  • 18260
Roll 酥脆蛋卷怎麼做-酥脆蛋卷的做法 超級酥脆蛋卷--Crispy
  • Roll 酥脆蛋卷怎麼做-酥脆蛋卷的做法 超級酥脆蛋卷--Crispy

  • 食材明細主料無鹽黃油(25g)蛋清(50g)鮮奶油(60ml)低筋麪粉(60g)輔料細砂糖(50g)甜味(口味)酥(工藝)半小時(耗時)普通(難度)酥脆蛋卷的做法步驟1、1.室温軟化黃油,黃油軟化到和牙膏差不多就可以了2、2.軟化好的黃油,用打蛋器攪拌成膏狀,然後加入細砂糖3、3.充分混合砂糖和黃油,混合均勻後加入蛋...
  • 9558
蛋酥卷的做法 自制蛋酥卷 蛋酥卷怎麼做
  • 蛋酥卷的做法 自制蛋酥卷 蛋酥卷怎麼做

  • “這個蛋卷是用平底煎鍋做的,看起來挺簡單實際操作還是不太容易,火候不好掌握,時間長容易糊捲不起來,時間短表面沒煎透做好的蛋卷就不酥。正宗的蛋卷模都是兩面同時加熱,温度也是設定好的。用平底鍋達不到兩面同時加熱的效果,温度也沒辦法控制,我在做的時候前面兩個都以失敗告終...
  • 14586
香酥雞柳蛋清捲餅怎麼做-香酥雞柳蛋清捲餅的做法
  • 香酥雞柳蛋清捲餅怎麼做-香酥雞柳蛋清捲餅的做法

  • 食材明細主料雞腿(2只)麪粉(適量)蛋清(4個)輔料苦苣(適量)黃瓜(適量)西紅柿(適量)麪包糠(適量)配料芝麻(適量)黑胡椒(適量)鹽(適量)澱粉(適量)韓式辣醬(適量)微辣(口味)其他(工藝)一小時(耗時)普通(難度)香酥雞柳蛋清捲餅的做法步驟1、雞腿去骨2、去骨的雞腿帶皮切條3、把切好的雞肉條加鹽、黑胡椒粉、大...
  • 26667
超酥脆 香脆芝麻蛋卷怎麼做-香脆芝麻蛋卷的做法 香脆芝麻蛋卷
  • 超酥脆 香脆芝麻蛋卷怎麼做-香脆芝麻蛋卷的做法 香脆芝麻蛋卷

  • “這個零食一直是滿寶的最愛,小的時候總喜歡砸成碎渣子吃,超酥脆。很多方子都是用的黃油製作,我改用了玉米油,也一樣酥脆,家裏不用常備黃油也能做啦。因為是給孩子的零食,所以糖量減少了一些,如果大人吃可以適當增加。這個鍋是幾年前買的了,之前總有朋友問,説找不到。在網上搜“蛋...
  • 22308
專題