你知道怎樣做素菜湯好吃嗎

素菜就是指的豆製品、菌類以及蔬菜、海藻類菜統稱。很多人都只喜歡吃葷菜，對素菜一點都不喜歡。其實如果把素菜燒好了，它的味道並不會輸給那些油膩膩的葷菜，今天小編就來教大家幾招，用素菜做出好吃的湯來，相信學會了，你也會愛上吃素菜的。

怎樣做素菜湯好吃

一、豆腐鴨血湯

準備的食材：豆腐，鴨血，豆渣餅、百葉絲，葱花

配料：鹽、味精、糖、食用油、料酒

製作步驟

1.在油鍋中放入適量的油，油温上升後，將豆渣餅放在油鍋裏過油，兩邊煎得金黃盛出來放一旁待用。

2.炸過豆渣餅的鍋不需要洗，直接在鍋裏面倒入適量的油，加入適量的水，煮開後把鴨血放進去稍微煮一下，可以放一些料酒。

3.鴨血煮透之後拿一盒內脂豆腐，加上之前炸好的豆渣餅，一起放在鍋裏的煮一下，加入調味料調味，放入百葉絲。

4.出鍋前撒上一些葱花就可以了。

二、蘑菇湯

食材準備：蘑菇、雞蛋、澱粉

配料：鹽、味精、糖、葱花

製作過程

1.把蘑菇洗乾淨，然後切片放在一旁待用。

2.在鍋中倒入油放上適量的油，油熱後，然後切好的蘑菇片放在鍋中煸炒一下。

3.直接在鍋中加入適量的水，加入鹽、糖調味，然後開大火煮。

4.在煮湯的時候，取兩個雞蛋，然後將雞蛋打散。

5.湯煮開之後，將雞蛋液輕輕倒入湯中，用筷子邊倒邊攪拌一下，然後加入味精調味。

6.然後芡粉勾芡，倒入湯中，也要攪拌一下。勾芡的水要用冷水，否則芡粉容易結塊。

7.出鍋前加入一些葱花，一道好喝的雞蛋蘑菇湯就做好了。

以上這兩款湯都是小編平時最愛喝的兩款，也是做起來非常簡單的兩款湯，不知道小夥伴的口味和小編的是一樣的嗎？平時你們還會用素菜做哪些湯呢？其實還有海帶湯，金針菇湯，青菜豆腐湯等等，都非常好喝而且有營養的，希望大家能喜歡。