簡單版竹筒燒酒蝦如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

活沙蝦 ：600公克
葱 ：1根
姜 ：20公克
當歸 ：5公克
黃耆 ：5公克
川芎 ：5公克
黨蔘 ：5公克
桂枝 ：5公克
枸杞 ：5公克
甘草 ：5公克
小茴香 ：5公克
陳年紹興酒 ：1瓶
辣豆瓣醬 ：1大匙
醬油 ：1大匙
冰糖 ：1大匙
水 ：2杯

輔料

具體步驟

1. 先以1杯陳年紹興酒餵食活沙蝦，約1小時；葱洗淨切段；姜洗淨切片備用。

2. 熱油鍋，爆香葱段、薑片，再放入辣豆瓣醬、醬油、冰糖、材料B、剩餘的陳年紹興及2杯水煮開後倒入竹筒中。

3. 將作法1的沙蝦放入作法2的竹筒中，再將竹筒放入蒸鍋，以大火蒸約10分鐘即可。