健康營養的啤酒鴨如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鴨肉 ：600
啤酒 ：330ml

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
香葉 ：2片
八角 ：1個
冰糖 ：適量
幹辣椒 ：1個
桂皮 ：1小塊
老抽 ：適量
姜 ：5片
生抽 ：適量

具體步驟

1.鴨肉砍成小塊，瀝乾水份;

2.切薑片，桂皮，香葉，八角和辣椒稍為洗一下塵土;

3.鍋中熱油，下薑片，桂皮，香葉，八角和辣椒炒香;

4.倒入備好的鴨肉下鍋，最好把皮朝下;

5.煎至鴨皮出油，肉變色後翻面再炒炒;

6.倒入一點老抽，一點生抽炒勻;

7.加入啤酒，一點冰糖;

8.大火煮開，然後轉小火煮約30-40分鐘左右;

9.試味，不夠味再加一點鹽，炒勻，收汁即可~！

烹飪技巧

可以吃辣的同學多加幾根辣椒，吃起來更有風味！