家庭版素炒紫甘藍如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

紫甘藍 ：1個

輔料

幹辣椒 ：適量
生抽 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量

具體步驟

1. 紫甘藍掰開後，用淡鹽水浸泡片刻，洗淨後，切成細絲，瀝乾水分；

2. 炒鍋燒熱後，倒入適量油燒熱；

3. 放入幹辣椒，煸香後，撈出不要；

4. 放入紫甘藍大火翻炒；一定要迅速翻炒均勻；

5. 調入適量生抽；

6. 翻炒均勻後，調入適量鹽；調入適量雞精；

7. 翻拌均勻後，關火；起鍋。

烹飪技巧

1、紫甘藍最好生食，比如拌沙拉什麼的。如果要炒食，就要急火重油，煽炒後迅速起鍋。