自制醬香雞蛋餅如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘
麪粉 :150
雞蛋 :2個
鹽 :1小勺
生菜葉 :適量
黃豆醬 :適量
主料
水 :250麪粉 :150
雞蛋 :2個
輔料
葱花 :10鹽 :1小勺
生菜葉 :適量
黃豆醬 :適量
1.一大勺麪粉,2大勺水,一小勺複合調味料,10g小葱花攪拌成稀麪糊。雞蛋單獨打撒備用。
2.平底鍋中入少量油,6,7成熱時倒入麪糊。
3.攤成薄餅,待餅表面凝固時翻面。
4.翻面後倒上雞蛋液,繼續煎至雞蛋凝固,餅底金黃,翻面煎至另一面金黃。
5.煎好後,在一面塗上黃豆醬。
6.碼上生菜葉子。
7.捲成卷即可。
麪糊的濃度可以隨個人喜好調節,喜歡餅厚一點的麪糊可以稠一些,反之可以稀一些。不過不建議太厚,以免口感不好。
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