醃篤鮮（家庭版）如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鹹豬肉 ：125
竹筍基部 ：500
帶皮鮮肉蹄髈 ：600
薄百葉 ：2張
火腿 ：100

輔料

料酒 ：適量
姜 ：適量

具體步驟

1.蹄髈、竹筍

2.火腿、百葉

3.鮮蹄髈汆水洗淨切塊放入。放料酒和姜塊。

4.鮮竹筍去殼用竹筍基部切滾刀塊，放入

5.肉塊、火腿塊，煮熟切塊備用

6.百葉做成百葉結等鮮肉蹄髈篤到酥而不爛時放入。

7.再放入備用的熟鹹肉塊、火腿塊。

8.稍篤一回就可以上桌了。色澤淡雅、鮮香撲鼻、口味鮮鹹可口。

烹飪技巧

這個菜，只要放料酒和姜塊，不要放任何調料。這樣原汁原味很好吃的。