家常菜金牌豬手如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:2小時

主料

豬手 ：1只

輔料

大葱 ：1段
八角 ：4個
桂皮 ：適量
醬油 ：30ml
香葉 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
料酒 ：15ml
油 ：適量
大蒜 ：適量

具體步驟

1.原料一；

2.原料二；

3.豬手冷水入鍋，放入薑片和料酒煮開；

4.等待的過程中，把各種調料處理好；

5.焯過水的豬手撈出備用；

6.鍋內入適量油，倒入豬手小火煎一煎，有微微的金色即可；

7.接着放入全部調料，炒出香味；

8.倒入沒過所有材料的熱水，放入所有調料；

9.大火燒開，轉為小火燒2小時，收汁；

10.撒上葱花即可食用；

烹飪技巧

1、晚餐吃得太晚或臨睡前不宜吃豬蹄，以免增加血粘度；2、豬蹄不可與甘草同吃，否則會引起中毒；3、由於豬蹄中的膽固醇含量較高，因此胃腸消化功能較弱的老人不宜多食。