色香味俱全的創新什錦炒片如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

扁豆 ：30
青蒜 ：30
洋葱 ：100
面片 ：適量
胡蘿蔔 ：50
芹菜 ：50
菜花 ：30
口蘑 ：15
柿子椒 ：20

輔料

葱薑蒜末 ：25
蕃茄醬 ：45
肉 ：10
鹽 ：適量

具體步驟

1.所有原料切丁或塊，備用

2.葱薑蒜切沫，肉切絲放一起，備用

3.面切成條，揪成片，備用

4.鍋中放底油，要寬，八成熱，放入胡蘿蔔，煸軟，釋放胡蘿蔔素。快熟時，盛出部分油，剩下的用來炒其他原料

5.關小火！放入蕃茄醬煸炒

6.放人切好的葱薑蒜沫和肉絲，翻炒

7.再加入芹菜

8.再放入焯好的扁豆，菜花，口蘑，繼續翻炒

9.這時，煮麪片，煮好後用涼水過一下，放到一邊淋水

10.放入洋葱

11.放入柿子椒

12.放水9中的面片，翻炒均勻放入適量鹽

13.全部炒勻上色後 盛出

烹飪技巧

這是5人份的量，請酌情減少用量。炒蕃茄醬的時候要小微火或關火，否則會糊，顏色也發黑