美美廚房之香煎豆腐如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

豆腐 ：4塊

輔料

大蒜 ：2瓣
油 ：適量
生薑末 ：20
生抽 ：2勺
鹽 ：適量
青椒 ：2個
蠔油 ：1勺

具體步驟

1.豆腐清洗備用，青椒切絲，生薑切末

2.把豆腐切合適大小放水裏煮2分鐘，同時放少許鹽、花椒、料酒，去豆腐的豆腥味。

3.鍋子燒熱後放油，薄薄撒上一勺鹽防粘

4.豆腐瀝乾水份入油鍋煎至兩面黃

5.煎好的豆腐推到一邊，用鍋子裏的餘油把生薑沫和青椒煸炒下

6.生抽、蠔油調味，放入大概200ML水煮下入味

7.水差不多快收干時放大蒜沫拌勻，準備出鍋

烹飪技巧

鍋燒熱後放油，薄薄撒上菜品需要的鹽，大概一勺左右，再放豆腐煎，這樣做不容易粘鍋。