海鮮火鍋食材有哪些

火鍋可以説是全國人民都喜愛的美食了，近些年隨着大家生活水平的提高，海鮮火鍋越來越流行了。海鮮火鍋因為海鮮的加入，令湯底特別鮮美，海鮮的營養價值又比較高，所以深受大家歡迎。那麼，海鮮火鍋的食材都有哪些呢？這些食材在搭配和食用時又有什麼注意事項嗎？

一、海鮮火鍋食材有哪些

海鮮火鍋食材我們通常都會搭配海鮮和配菜。

海鮮肯定是其中的主角了，通常大家會選擇海魚類、蝦類、蟹類、貝類、螺類、軟體類等。比如黃魚、鮁魚、刀魚、帶魚、梭魚、海鱸魚、八爪魚 、魷魚、海蔘、基圍蝦、青蝦、大海蝦、竹節蝦、皮皮蝦、文蛤、蚶子、蛤蜊、小檉子、筆桿檉、扇貝、 鮮貝、海蠣、梭子蟹、花蟹等。

海鮮火鍋的配菜也是少不了的，吸收了海鮮的滋味之後，有些配菜的味道甚至比海鮮本身還要驚豔呢。那麼都有哪些配菜可以選擇呢?首先菌菇類當然少不了：香菇，平菇，金針菇等。根據不同人的口味喜好，還可以準備粉絲、千張、腐竹、豆腐皮、雞蛋麪等。除此之外，搭配海鮮火鍋的食材自然是還有各式各樣的蔬菜，例如油麥菜，上海青，生菜，胡蘿蔔，白蘿蔔以及其他蔬菜。

調料也是吃海鮮火鍋必不可少的了。常用的調料醬有醬油、陳醋、蒜蓉、香油、芝麻醬、花生醬、香菜、辣椒醬……以上幾種調料可以隨意搭配。海鮮火鍋在煮的過程中湯底也會不斷的滲入到食材中，使得湯底味道不斷變淡。因此在吃海鮮火鍋的時候搭配調料醬也是非常美味可口的喔。

二、海鮮火鍋食材的注意事項

1、莖葉類的蔬菜如油菜、小白菜、菠菜等，一般含維生素C和胡蘿蔔素豐富，最好涮的時間短些，否則會破壞其中的營養物質。菠菜中含有草酸，會妨礙食物中鈣、鐵的吸收，最好不要長時間和其它食物一起涮，略焯一下就可以了。蘿蔔、胡蘿蔔、芋頭、土豆等塊根類蔬菜，由於含有豐富的粗纖維，營養損失少，涮時時間可以長一些。

2、涮火鍋時多種食物一起吃，難免造成一些食物搭配不當，吃的時候一定要注意避免。比如，涮蘿蔔時就不要再吃木耳，二者一起食用可能導致皮炎;土豆是涮火鍋中很受歡迎的蔬菜，但是,如果將香蕉作為餐後水果，可能會導致面部生斑。

看來海鮮火鍋食材還真的是非常豐富呢，一想到把這些食材投入到熱騰騰的火鍋中，親朋好友聚在一起圍煮火鍋，邊享受美食邊暢談人生，還真是一大快事啊！怎麼樣？是不是想趕快去採購回來這些食材，馬上就準備一頓海鮮火鍋大宴，大快朵頤了呢？