“五福春”餃子如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

豬肉 ：適量
蝦仁 ：適量
魚肉 ：適量
配料： ：適量
青紅彩椒 ：適量
木耳 ：適量
火腿 ：適量
雞蛋 ：適量
葱 ：適量
姜 ：適量
食用油 ：適量
香油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量
味精 ：適量
料酒 ：適量
大料 ：適量

輔料

具體步驟

1. 麪皮做法：用開水和麪粉，揉成麪糰，醒面…（醒面的時候調陷）

2. 餡料做法：豬肉、剁碎成泥，加入切碎的葱、姜攪拌，加入食用油、香油、料酒、五香粉、鹽、味精適量攪拌均勻。炒勺燒熱，放入少許油，大料煸香，將肉餡放入煸熟，取出晾涼。將魚肉、蝦仁多碎成泥，加入晾涼的肉餡，攪拌均勻。

3. 第二次揉麪團，揉成光滑的麪糰，再次醒面…

4. 配料做法：青紅彩椒切成小丁，泡發好的木耳切成小丁，火腿切成小丁，雞蛋只取蛋黃打散、油煎後切成小丁。

5. 第三次揉麪團。

6. 餃子做法：將麪糰分成大小適中的面劑子，擀皮。放入肉餡包成五片花瓣形，再將青紅彩椒丁、木耳丁、火腿丁、蛋黃丁依次填入五個花瓣中。

7. 蒸：籠屜上抹薄薄一層油，將包好的餃子擺好，水開上鍋蒸5—8分鐘即可出鍋。