擁有幸福味道的“蕃瓜魚頭湯”如何做簡單又好吃

準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

魚頭 ：300
蕃茄 ：2個
絲瓜 ：300

輔料

薑片 ：適量
蒜末 ：適量

具體步驟

1. 把所有食材洗淨切塊，熱油鍋，爆香蒜末，放入蕃茄快炒

2. 把番茄煸至出汁後，加兩碗水煮開，待用

3. 熱油鍋，爆香蒜末，放入魚頭和姜，煎至變色

4. 加兩碗水煮開，加入蕃茄湯，繼續煮開

5. 湯煮開後，轉小火煮5-8分鐘，加入絲瓜，再煮3分鐘

6. 加鹽，即可出鍋

烹飪技巧

1.大火快炒番茄，油不可放過多，否則湯會顯得油膩，把番茄煸香，味道能更好的入到湯裏2.熱油鍋煎魚頭，一是為了祛腥，二是為了把魚湯煮至奶白色