翡翠蛋炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青江菜20公克 ：適量
大蒜5公克 ：適量
中芹5公克 ：適量
雞蛋2顆 ：適量
白飯1碗 ：適量
沙拉油20㏄ ：適量
鹽適量 ：適量
白胡椒粉適量 ：適量

輔料

具體步驟

1. 熱鍋，加入沙拉油（份量外），輕輕搖動鍋子使表面都覆蓋上薄薄一層沙拉油後，倒除多餘沙拉油，接着再重新倒入20㏄的沙拉油。

2. 將作法1鍋子開大火，待油温至約80℃時，加入蛋液炒香、炒至八分熟後，放入大蒜碎、白飯一起快炒均勻。

3. 待作法2中的白飯炒散，與蛋混合均勻時，續加入青江菜碎、中芹末，最後加入調味料快炒拌勻即可。