夜開花釀肉如何做簡單又好吃
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準備時間:3分鐘 烹飪時間:15分鐘
肉糜 :300
雞湯 :半碗(其實適量就好 要求不大)
料酒 :一茶匙
醬油 :兩茶匙
鹽 :兩茶匙
油 :適量
生粉 :適量
主料
夜開花 :一根肉糜 :300
雞湯 :半碗(其實適量就好 要求不大)
輔料
葱花 :4料酒 :一茶匙
醬油 :兩茶匙
鹽 :兩茶匙
油 :適量
生粉 :適量
具體步驟
1. 先將肉糜倒入碗中,加入一茶匙鹽,醬油,料酒以及切好的部分葱花,順時針攪拌均勻(這是清淡口味,喜歡重口味的可以自己加料)
2. 用刨子將夜開花的皮刨去 然後清洗乾淨,切成厚度為兩釐米左右的小段 ,然後用小勺把中間的瓤挖掉
3. 然後將少量生粉塗在夜開花內壁 ,將調味好的肉糜塞入夜開花段中壓緊
4. 在炒鍋裏都適量的油燒至六成熱,然後放入花段,把兩年都輕輕的煎一下 (不要煎太熟 注意油温)
5. 等肉糜煎至金黃色以後。就可以向鍋內加入一茶匙鹽,雞湯和少量清水,中小火燉煮
6. 等夜開花段呈現透明裝(嗯...就像冬瓜那種),就換成大火快速收汁,撒上葱花 就行
7. @( ̄- ̄)@收工
將肉糜塞入夜開花段的時候一定要壓緊不然煎的時候會露餡
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