家常薰豬肉的做法如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:50分鐘

家常薰豬肉的做法--燻肉肥不膩口、瘦不塞齒是其一絕，且皮爛肉嫩，表裏一致，色澤鮮豔，味道醇香，肥不膩口，瘦不塞齒，風味獨特，營養豐富。剛出鍋的燻肉呈紫紅色，顫巍巍、亮光光的肉皮上冒着晶瑩的小油泡，可謂色香味俱全，成為別具一格的地方風味食品。用五花肉製作的燻肉，因五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。

主料

豬肉 ：5000

輔料

鹽 ：適量
蒜 ：適量
桂皮 ：適量
花椒 ：適量
陳皮 ：適量
肉豆蔻 ：適量
葱姜 ：適量
丁香 ：適量
八角 ：適量
砂仁 ：適量
茴香籽 ：適量

具體步驟

切塊、泡洗：把豬肉皮上的毛刮乾淨，開成10塊，放在冷水裏泡洗乾淨

燉爛：下入開水鍋裏，待鍋開後撇去浮沫，把全藥料裝在小布袋裏和食鹽、葱、姜、蒜一併下在鍋裏，蓋好鍋蓋，移在小火眼上把肉燉爛，制醬肉。

熏製：再放在熏籠裏，用柏木末淨肉薰成金黃色即成。